Everything that has a beginning, has an end

Het is alweer 2017. Wat gaat de tijd snel. Ik heb goed nieuws. Maar ik heb ook slecht nieuws. Everything that has a beginning, has an end. Laat ik beginnen met het goede. Dit jaar bestaan we vijf jaar. 2012 was het jaar van de eerste macaronwinkel van Nederland.

En in de afgelopen vijf jaar heb ik het hoogste bereikt wat ik kan behalen in de patisserie. Ik had mezelf niets mooiers kunnen wensen. Maar het heeft ook een keerzijde. Want het slechte nieuws is dat ik door mijn enthousiasme een burn out heb en ga stoppen. Zo zou 2017 wel eens het jaar kunnen zijn, van de laatste macaronwinkel van Nederland.  Continue reading “Everything that has a beginning, has an end”